Pagos de Villavendimia, La Oxidativa

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1ESCLE0040629

La Oxidativa es un vino único, un blanco criado en damajuanas, de crianza perpetua que en este caso se remontan a los años cuarenta del siglo pasado. Son trabajos donde se implican varias generaciones.

100% Verdejo de más de 80 años, Pagos de Villavendimia nació con el objetivo de elaborar vinos parcelarios, procedentes de los distintos majuelos de la finca.

Los vinos de la familia Vidal Soblechero, Alicia y su hermano Vidal, son dignos herederos de la mejor tradición vitícola de Castilla.  Sus ” Majuelos” en la Seca (Valladolid) son hoy en día una referencia para encontrar los verdaderos verdejos. Pagos de Villavendimia nació con el objetivo de elaborar vinos parcelarios, procedentes de los distintos majuelos de la finca.

  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Sepia a la plancha, carnes blancas.

La cata

El color brillante ya nos dice que no es un blanco al uso, que está labrado con el tiempo. Es fresco, muy fresco, complejo muy complejo, un verdadero lujo para los sentidos.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Pagos de Villavendimia
  • La Oxidativa
  • Bio/Eco
  • Arcilloso, Arenoso, Calizos
  • 13,5
  • 1ESCLE0040629
Bodega

Pagos de Villavendimia

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    190.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    42 ha
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