Mestres, Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature 2013

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1ESCAT0045817

Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature es el primer cava de finca. Su equilibrio viveza y complejidad lo hace muy adecuado para muchos maridajes diferentes. Carbónico muy fino y discreto, Profundidad y elegancia aromática. ¡La última copa siempre es la mejor!

Cerca de Sant Sadurní d'Anoia, en una pequeña vaguada rodeada de pinares, se encuentra un viñedo muy especial: el Clos Nostre Senyor. Plantado en vaso en 1955, y beneficiado por un particular microclima que proporciona las condiciones perfectas para el cultivo de las variedades tradicionales de la zona Cava, este viñedo provee toda la uva con la que se elabora el Mestres Clos Nostre Senyor. Combina las 3 variedades clásicas de la zona Cava (60% Xarel·lo, 20% Macabeu y 20% Parellada).

La família Mestres, documentada en Sant Sadurní d’Anoia antes de 1312 como propietaria de viñas y también como comerciantes de cereales y vinos, se ha mantenido vinculada en el mundo vitivinícola durante 28 generaciones. En el año 2005, con motivo del aniversario, se realizó una gran cambio de imagen en los cavas, el objetivo era transmitir el bagaje histórico de Mestres a través de conceptos de modernidad visual.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2032
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8ºC - 15º C
  • pairing
    Maridaje
    Aperitivos, pescado blanco al horno, risottos y carnes blancas.

La cata

Ya sorprende por su bonito color amarillo pajizo, con ausencia de cualquier tipo de evolución, teniendo en cuenta sus 9 años de crianza. Débil y delicado carbónico pero con un desprendimiento constante de pequeñas burbujas. En nariz exhibe notas que recuerdan a la pastelería y las levaduras en un fondo cremoso y una puntita tostada. Redondez, fruta de hueso primaveral madura con una muy interesante acidez. También muestra un fondo de hierbas aromáticas secas en infusión. Gran balance y complejidad.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Mestres
  • Clos Nostre Senyor Gran Reserv
  • 2013
  • Tradicional
  • 12
  • 1ESCAT0045817
Bodega

Mestres

  • País
    España
  • Región
    Cataluña
  • Producción total
    150.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    80 ha
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