Mestres, Clos Damiana Gran Vintage Brut Nature 2007

El Clos Damiana Gran Vintage Brut Nature tiene un mínimo de 156 meses de crianza (13 años). Fruta madura, hedonismo, cremosidad, salinidad, complejidad... Su equilibrio, viveza y complejidad lo hace muy adecuado para ser un cava gastronómico. El Cava de Finca dedicado al arte.

Para su elaboración se seleccionan los mejores racimos de las cepas más viejas, con más de 50 años, de la finca de propiedad de la bodega y que da el nombre al cava, plantadas en vaso y vendimiadas manualmente. Un coupage de las variedades tradicionales: Xarel·lo (65%), Macabeo (20%) y Parellada (15%).

La família Mestres, documentada en Sant Sadurní d’Anoia antes de 1312 como propietaria de viñas y también como comerciantes de cereales y vinos, se ha mantenido vinculada en el mundo vitivinícola durante 28 generaciones. En el año 2005, con motivo del aniversario, se realizó una gran cambio de imagen en los cavas, el objetivo era transmitir el bagaje histórico de Mestres a través de conceptos de modernidad visual.