Meritxell Pallejà, Nita 2019

Nita es un vino joven representativo del Priorat ya que se elabora con vinos de viñedos jóvenes, viejos, en vaso y emparrados de diferentes suelos y pueblos de la DOQ. Priorat.

Añada 2019 con 45% Garnacha, 35% Samsó (Cariñena), 15% Cabernet Sauvignon y 5% Syrah. Antes de embotellar se clarifica ligeramente y después pasa casi un año de crianza en botella en bodega antes de salir al mercado, esto ayuda a equilibrar el vino convirtiéndolo en un vino fresco, redondo y muy representativo de cada añada.

Descendiente de una familia enraizada en la producción vinícola, Meritxell Pallejà se formó como enóloga en Tarragona y recogió experiencia en Napa Valley (EEUU), Borgoña (Francia) y su tierra natal –colaborando con Álvaro Palacios (Priorat) y la Cooperativa de Capçanes (Montsant)– antes de iniciar en el año 2004 su propio proyecto, aplicando los métodos de la viticultura biodinámica para presentar su primer vino, Nita, en el que ofrece una perspectiva muy personal del carácter de los tintos del Priorat.