Mauro Baynos Blanco de Viura 2020

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1ESPVA0048377

Baynos blanco de viura está elaborado con pequeñas parcelas cultivadas en vaso en Baños de Ebro.

Baynos blanco de viura 2020 está elaborado con un 100% de viura procedente de viñedos ecológico en proceso de certificación con prácticas
biodinámicas y trabajo con tracción animal. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 228 de roble francés. Y una crianza de 20 meses en barricas de roble francés

Desde 1978, Bodegas Mauro se ha caracterizado por elaborar vinos tintos de calidad con vocación de envejecimiento y producciones limitadas. Situada en Tudela de Duero, municipio histórico de la provincia de Valladolid que está situado a 19 Km de la capital, en el corazón del Valle del Duero. Desde el 2004, Eduardo García, hijo del mítico enólogo Mariano García, ejerce como director técnico y de viticultura de la bodega.

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Compra Mauro Baynos Blanco de Viura 2020 al precio de 72.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Viura
  • consumption_date
    Consumo
    2024 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12°C
  • pairing
    Maridaje
    Pescados al horno o en salsas. Carnes blancas asadas o aves. Platos de pasta, arroz y verduras. Tablas de quesos y foie.

La cata

Es sorprendentemente aromático con notas de regaliz, fruta roja y flores, con estructura y finura, un tinto serio con taninos frescos y finos, volumen, concentración y muy buena frescura. Equilibrio, finura y potencia. Mucha casta y mucho estilo de Rioja Alavesa.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Blanco
  • España
  • País Vasco
  • Álava
  • Mauro
  • Baynos Blanco de Viura
  • 2020
  • Bio/Eco
  • Arcilloso, Calizos
  • 14
  • 1ESPVA0048377
Opinión del experto

Opinión del experto

"The red 2020 Baynos wants to be the expression of the soils of Baños de Ebro, where the soils are poor and rich in clay where they have small plots. For them, this wine is about aromatic depth and delicate red fruit with persistence, silky tannins, tension and freshness. It's Tempranillo and Graciano with 14% alcohol and a pH of 3.7 from organically and biodynamically farmed vineyards in the process of being certified organic. The destemmed and uncrushed grapes fermented in concrete with indigenous yeasts, where it also underwent malolactic fermentation, and the wine was transferred to new and used 228-liter French oak barrels where it matured for 20 months. It's surprisingly aromatic with notes of licorice, red fruit and flowers, with structure and finesse, a serious red with fresh and fine tannins, volume, concentration and very good freshness. Balance, finesse and power. 2020 was concentrated by mildew, so I look forward to the 2021 that I sampled from barrel and which had even more freshness. 12,000 bottles produced. It was bottled in July 2022."

Luis Gutiérrez
Julio 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Mauro

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    300.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    80 ha
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