La Inglesa Amontillado es el vino en el que se conjuga lo mejor de la crianza biológica y crianza oxidativa. Es un vino complejo, singular y único en el mundo. De forma natural, los finos pasados acaban su crianza biológica y comienzan la crianza oxidativa, durante los años necesarios, para conseguir la calidad y redondez que se busca en este amontillado.
Conocer la historia del Lagar de la Inglesa es adentrarse en la historia de Montilla y del vino. Este palacete neoclásico con capilla incluida y bodega de botas antiquísimas y grandes vinos, en mitad de la Sierra de Montilla, en la zona de Calidad Superior, está repleto de obras de un valor incalculable. Además, atesora algunas de las botas de vino generoso más antiguas del mundo, de las que apenas se han realizado sacas. Un tesoro de los que ya no quedan.
Color caoba y matices verdosos, limpio. En nariz punzante con aromas de especias tostadas, recuerdos a madera y frutos secos. En boca intenso, amplio, estructurado y persistente.
