Juan Fco. Fariña Pérez, Los Loros Vijariego Blanco 2020

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Los Loros Vijariego Blanco 2020 tiene uvas que contribuían al coupage blanco de Siete Lomas, pero a partir de 2020, Pérez lo separó para crear este embotellado de una variedad poco frecuente en el Valle de Güímar, una uva de alta acidez y de baja graduación, con la idea de sacar un blanco con más tiempo en botella y más potencial de envejecimiento.

Permanece 7 meses con sus propias lías en barricas de roble francés usadas. Se han llenado 800 botellas en mayo de 2021.

La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.

92
91
  • grape_type
    Uvas
    Diego
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10ºC - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Arroces de pescado, pasta con salsa de pescado, aves asadas.

La cata

Color amarillo pajizo. Tiene algunas notas del élevage y aromas frescos de flores y fruta blanca con un paladar serio y austero, terminando seco y con sensación de tiza.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Juan Fco. Fariña Pérez
  • Los Loros Vijariego Blanco
  • 2020
  • Tradicional
  • Arenoso, Guijarros
  • 11,5
  • 1ESCAN0044307
Opinión del experto

Opinión del experto

"The 2020 Los Loros Vijariego Blanco has grapes that used to contribute to the Siete Lomas white blend, but from 2020, Pérez separated it to create this bottling of a rare variety in the Güímar Valley, a grape with high acidity and lowish alcohol, 11.6%, with the idea to release a white with more time in bottle and more aging potential. It fermented in two 300-liter French oak barrels, where it matured with lees for nine months. It has some notes from the élevage and fresh aromas of flowers and white fruit with a serious and austere palate, finishing dry and with a chalky sensation. 800 bottles were filled in May 2021."

Luis Gutiérrez
Febrero 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Juan Fco. Fariña Pérez

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    12.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    1 ha
  • Año de creación
    1999
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