Juan Fco. Fariña Pérez, Los Loros Siete Lomas 2019

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Juan Francisco Fariña cultiva viñedos de variedades autóctonas canarias en el Valle do Guimar, en la costa este de Tenerife. Juan Francisco es un líder en la promoción de las prácticas orgánicas y de una vinificación más transparente en la denominación. Los Loros Siete Lomas 2019 es una gran expresión de las variedades de uva menos conocidas: se elabora con un 30% Marmajuelo, 30% Listán blanco, 20% Gual y 20% Vijariego Blanco de Gual procedentes de zonas altas del Valle do Guimar.

El mosto fermenta en depósito de acero unos días, tras ello .pasa a barrica francesa de 500 y 300 litros de varios usos durante5 meses, con sus propias lías. Se produjeron 2.500 botellas

La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.

91
90
  • grape_type
    Uvas
    Diego, Gual
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9ºC - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Parrillada de verduras, arroces de pescado, pasta con salsa de pescado, pollo asado.

La cata

El removido de las lías le confiere al vino una textura más atrevida. La nariz es bastante opulenta, con notas de melocotón carbonizado, manzana amarilla y laurel. En boca también es atrevido y rico, pero se equilibra con una abundante estructura ácida (sello de Marmajuelo) y una persistente mineralidad volcánica.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Juan Fco. Fariña Pérez
  • Los Loros Siete Lomas
  • 2019
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso, Grava
  • 12
  • 1ESCAN0044305
Opinión del experto

Opinión del experto

"The barrel-fermented white blend has changed name to 2019 Los Loros Siete Lomas, a white blend of early ripening varieties, 30% each Marmajuelo and Listán Blanco and 20% each Vijariego Blanco and Gual. It fermented and matured in used 300- and 500-liter oak barrels for six to seven months and was in stainless steel for another two months before it was bottled. As I saw with the other wines, this 2019 transcends the vintage and shows a winemaker on his way up, showing more precision and less makeup, perhaps more nuance and complexity from the varietal blend but clearly a more austere and defined palate where the volcanic soils mark the texture. 2,500 bottles produced. It was bottled in March 2020."

Luis Gutiérrez
Agosto 2020

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Juan Fco. Fariña Pérez

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    12.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    1 ha
  • Año de creación
    1999
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