Los Loros Listán Negro 2021 está elaborado en barrica por Juan Francisco Fariña Pérez con 100% Listán Negro procedente de pequeñas parcelas situadas a diferentes cotas de altitud (entre 700 y 1300 m.) en el Valle del Güímar.
6 meses en barricas y posteriormente trasiego a depósito de acero inoxidable para proceder a un decantado natural y, después, a su embotellado sin clarificar, ni filtrar y sin sulfitos añadidos. Producción de 1.700 botellas.
La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.
En vista es rojo picota y brillante. En nariz tiene aromas frutales, notas balsámicas, notas de sotobosque, fruta roja y notas especiadas. En boca es equilibrado, buena acidez, fresco y balsámico.
"I found the 2021 Los Loros Listán Negro quite reductive. It feels a little lighter and fresher, perhaps because it contains some 5% Listán Blanco and has only 11.9% alcohol. It's more jovial, fresher and more balanced, with expressive red berries and a volcanic touch with some grainy tannins. It needs air and/or some more time in bottle. It's an early bottling after only three months in barrel. This was a 1,000-bottle lot, and there will be some 2,700 bottles more in March/April."
Luis Gutiérrez
Febrero 2022
