Juan Fco. Fariña Pérez, Los Loros "La Bota de Mateo" 2019

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Los Loros "La Bota de Mateo" 2019 está elaborado con 100% Listán blanco del Valle de Güímar. El viñedo en pequeños bancales cuenta con más de 90 años y plantado en pie franco a más de 1400 m de altitud.

Maduró durante 13 meses en una barrica de Manzanilla usada que se utiliza para este vino desde 2017. El vino ha adquirido el carácter de los aromas de la manzanilla sin haber tenido velo de flor, además del carácter frutal y mineral propio del vino.

La Bodega de Juan Fco. Fariña Pérez fue fundada en el siglo pasado con el objetivo de seguir la tradición familiar en el cultivo de viñedos y elaboración de manera artesanal de sus vinos. Aunque antiguamente se elaboraba a granel, no fue hasta el año 1999 cuando se comienza a embotellar sus vinos amparados a la D.O. Valle de Güímar. Dando una vuelta de tuerca a la calidad de sus vinos, surge la gama «Los Loros» de mano de Juan Francisco, la nueva generación de la familia bodeguera. Los vinos son una perfecta representación del potencial de la zona, de sus variedades, clima y terruño.

93
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10ºC - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Parrillada de verduras, arroces de pescado, pastas, cocina oriental, embutidos ibéricos, mariscos.

La cata

Aroma de flores blancas, fresco, salino, glicérico y recuerdos de brisa marina bastante agradable. Un vino con muy buena acidez y equilibrado. El vino ha adquirido el carácter de los aromas de la manzanilla sin haber tenido velo de flor, además del carácter frutal y mineral propio del vino. Posee más acidez que los vinos del marco por lo que lo hace doblemente sabroso.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Canarias
  • Santa Cruz de Tenerife
  • Juan Fco. Fariña Pérez
  • Los Loros "La Bota de Mateo"
  • 2019
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso, Grava
  • 14
  • 1ESCAN0044312
Opinión del experto

Opinión del experto

"The 2019 Los Loros La Bota de Mateo was produced with Listán Blanco grapes from a very old vineyard at 1,400 meters in altitude, and it matured in a used Manzanilla cask that has been used for this wine since 2017. The sherry aromas are softer and milder, subtler, but Pérez also used a second barrel, where the wine developed a thin layer of flor yeasts during the 19 months. It has the dry and tasty sensation from the biological wines and a chalky texture and a dry finish. 933 bottles were filled in May 2021."

Luis Gutiérrez
Febrero 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Juan Fco. Fariña Pérez

  • País
    España
  • Región
    Islas Canarias
  • Producción total
    12.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    1 ha
  • Año de creación
    1999
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