José Pariente, Sauvignon Blanc 2021 es el ejemplo de cómo una variedad foránea es capaz de adaptarse a la perfección del terruño. Un vino intenso, elegante, fresco, estructurado y persistente.
Elaborado al 100% con uva Sauvignon Blanc de viñedos plantados hace más 40 años, de suelo formado por la característica plataforma de cantos rodados, muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
En la década de 1960, el viticultor José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva Verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente fundó en 1998.
En nariz es intenso, con gran expresión de notas vegetales y frutas exóticas. Notas herbales y toques minerales. En boca es elegante, fresco y limpio. Intenso, estructurado y persistente.
