Javier Arizcuren, Solo Garnacha 2015

La garnacha era la variedad mayoritaria hasta hace no más de 30 años en la Rioja Baja. Solo Garnacha 2015 de Javier Arizcuren pretende poner de manifiesto las bondades de esta variedad en un lugar concreto, las laderas norte de la Sierra de Yerga y la idoneidad de las mismas para su cultivo. Para ello se trabaja con algunos de los pocos viñedos viejos que todavia quedan. Sólo se han elaborado 533 botellas.

De esta forma, quizá, se pueda ir revertiendo el proceso de "desertización" de los viñedos históricos de garnachas que existieron en esta zona. El vino busca ser expresión de la variedad y del lugar en el que esta crece por lo que en la elaboración no se utilizan productos exógenos (excepto una pequeña cantidad de sulfuroso) y la madera se utiliza exclusivamente para el proceso de estabilización del vino, sin marcarlo en exceso.