Con Sensal 2020 continua el camino iniciado en 2019, un vino representativo del pueblo La Font de la Figuera y del paraje de los Juncarejos. El resultado final dio un tinto fino, floral y calcáreo.
Elaborado en Font de la Figuera en el paraje de los Juancarejos con Garnacha Tintorera y Monastrell de un viñedo de 0,8 hectáreas, del mismo nombre, plantado en el año 1965 a 700 m. sobre suelos calizos, frescos y ligeramente arcillosos.
Javi Revert empezó su trayectoria profesional en Celler del Roure en 2009. Desde 2014, ha lanzado su propio proyecto, inspirado en los viñedos plantados con variedades mediterráneas locales por su abuelo y bisabuelo en La Font de la Figuera, Valencia.
https://www.lavinia.com/es-es/javi-revert-sensal-202064617Javi Revert, Sensal 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/7/2/72601f63b29fbcf0a53a3a84c73d7fa53188e1dd9b15f39b6d029e1d98694286.jpeg25.397901outofstock25.420.9900.0020990000000012000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/7/2/72601f63b29fbcf0a53a3a84c73d7fa53188e1dd9b15f39b6d029e1d98694286.jpeg/Todos los productos/Javi Revert/Todos los productos/Vinos/España/Comunidad Valenciana/DO Valencia/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Puntuaciones Parker 2022 España Central y Mediterráneo/Todos los productos/Los Tintos de Verano de LAVINIA/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Comunidad Valenciana/Todos los productos/Vins du Monde2021-07-26T10:37:51+0000
Compra Javi Revert, Sensal 2020 al precio de 25.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha tintorera, Monastrell
Consumo
2023 - 2027
Temperatura de servicio
14°C - 16°C
Maridaje
Cordero, arroces de carne, embutidos, steak tartar y cerdo.
La cata
Gran potencial aromático de fruta roja madura y ligeros toques a madera. En boca la entrada es delicada, firme, con un tanino redondo y una acidez paladeante. Un tinto más fino, más floral y calcáreo que en añadas anteriores.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Comunidad Valenciana
Valencia
Javi Revert
Sensal
2020
Tradicional
Arcilloso, Calizos
14
1ESCVA0041301
Opinión del experto
Opinión del experto
"Fue muy interesante catar el Sensal 2020 junto al 2019. El tinto de pueblo en esta cosecha casi perfecta es un coupage de Monastrell, Bonicaire, Arcos y Garnacha de viñas viejas y jóvenes fermentadas en parcela con levaduras autóctonas y un número importante de plenos. racimos La crianza duró 10 meses y fue parte en hormigón, parte en barricas de roble de 300 litros. Las uvas alcanzaron plena madurez y abundancia de aromas y sabores, con 13,59º de alcohol, más mediterráneos pero manteniendo el equilibrio. Así tiene que ser Sensal, marcada por la Monastrell, con ese toque rústico de corteza de árbol, con más color, concentración y potencia que la 2019 que probé junto a ella. Tiene gran profundidad e intensidad, reflejando una soberbia añada mediterránea. En julio de 2021 se llenaron 2.800 botellas."