Javi Revert, Sensal 2020

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1ESCVA0041301

Con Sensal 2020 continua el camino iniciado en 2019, un vino representativo del pueblo La Font de la Figuera y del paraje de los Juncarejos. El resultado final dio un tinto fino, floral y calcáreo.

Elaborado en Font de la Figuera en el paraje de los Juancarejos con Garnacha Tintorera y Monastrell de un viñedo de 0,8 hectáreas, del mismo nombre, plantado en el año 1965 a 700 m. sobre suelos calizos, frescos y ligeramente arcillosos. 

Javi Revert empezó su trayectoria profesional en Celler del Roure en 2009. Desde 2014, ha lanzado su propio proyecto, inspirado en los viñedos plantados con variedades mediterráneas locales por su abuelo y bisabuelo en La Font de la Figuera, Valencia.

93+

Compra Javi Revert, Sensal 2020 al precio de 25.4 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Garnacha tintorera, Monastrell
  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2027
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14°C - 16°C
  • pairing
    Maridaje
    Cordero, arroces de carne, embutidos, steak tartar y cerdo.

La cata

Gran potencial aromático de fruta roja madura y ligeros toques a madera. En boca la entrada es delicada, firme, con un tanino redondo y una acidez paladeante. Un tinto más fino, más floral y calcáreo que en añadas anteriores.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Tinto
  • España
  • Comunidad Valenciana
  • Valencia
  • Javi Revert
  • Sensal
  • 2020
  • Tradicional
  • Arcilloso, Calizos
  • 14
  • 1ESCVA0041301
Opinión del experto

Opinión del experto

"Fue muy interesante catar el Sensal 2020 junto al 2019. El tinto de pueblo en esta cosecha casi perfecta es un coupage de Monastrell, Bonicaire, Arcos y Garnacha de viñas viejas y jóvenes fermentadas en parcela con levaduras autóctonas y un número importante de plenos. racimos La crianza duró 10 meses y fue parte en hormigón, parte en barricas de roble de 300 litros. Las uvas alcanzaron plena madurez y abundancia de aromas y sabores, con 13,59º de alcohol, más mediterráneos pero manteniendo el equilibrio. Así tiene que ser Sensal, marcada por la Monastrell, con ese toque rústico de corteza de árbol, con más color, concentración y potencia que la 2019 que probé junto a ella. Tiene gran profundidad e intensidad, reflejando una soberbia añada mediterránea. En julio de 2021 se llenaron 2.800 botellas."

Luis Gutiérrez
Abril 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Javi Revert

  • País
    España
  • Región
    Comunidad Valenciana
  • Producción total
    10.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    10 ha
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