Hidalgo, Privilegio Palo Cortado 1860

Nunca mejor puesto el nombre a un vino: es un auténtico privilegio poder probar este Palo Cortado de gran calidad e ínfima producción, elaborado por Emilio Hidalgo, una antigua bodega que ha sabido mantener la calidad gracias a unos rendimientos controlados y al cuidado que sus propietarios dan a su gama de vinos. Actualmente, la bodega cuenta con el impulso que imprime al proyecto la última generación la familia, liderada por los primos José Manuel y Emilio Hidalgo. Este Palo Cortado debe consumirse a una temperatura de entre 11 y 13º y tiene amplias posibilidades de maridaje, aunque su singularidad le da el protagonismo suficiente como para degustarlo solo. Se conserva durante décadas en la botella.