Hidalgo, Gobernador Oloroso Seco

Este Oloroso Gobernador debe consumirse a una temperatura de entre 11 y 13º y tiene amplias posibilidades de maridaje: además de jamón y otros ibéricos, también guisos de carne, caza, quesos y hasta algún postre no excesivamente dulce. Se conserva durante décadas en la botella.

Uno de los Olorosos con mejor relación calidad-precio del mercado, elaborado por Emilio Hidalgo, una antigua bodega que ha sabido mantener la calidad gracias a una producción controlada y al cuidado que sus propietarios dan a su gama de vinos. Actualmente, la bodega cuenta con el impulso que imprime al proyecto la última generación la familia, liderada por los primos José Manuel y Emilio Hidalgo.