La DO vinos de Saint-Joseph
Saint-Joseph o St.-Joseph es una denominación de origen controlada (AOC) francesa situada en la región vinícola del norte del Ródano. Aunque es la denominación que abarca la mayor cantidad de terreno, es la segunda en tamaño real de viñedos después de Crozes-Hermitage, denominación con la que comparte mucho en cuanto a estilo y prestigio.
St. Joseph es principalmente una región de vinos tintos, pero también produce un vino blanco. El tinto se produce predominantemente con la uva Syrah, pero la normativa de la AOC permite hasta un 10% de Marsanne o Roussanne. El vino blanco se elabora exclusivamente con estas últimas variedades de uva.
Originalmente conocido como Vin de Mauves, mencionado en Los Miserables de Victor Hugo, el vino de San José era uno de los favoritos en la corte francesa de Luis XII (1498-1515), que poseía un viñedo en San José conocido como Clos de Tournon. El primer registro oficial de viñedos en San José se produce en 1668. San José es un santo, supuestamente protector de los maridos despechados, y la denominación recibe su nombre de un viñedo que fue nombrado por primera vez en honor a ese santo. Este viñedo en particular (llamado simplemente San José) era originalmente propiedad de los jesuitas y ahora es propiedad del famoso vinicultor Guigal.
El San José actual comienza su historia hacia 1916, pero no obtuvo su propia AOC hasta 1956. Antes de 1969 era una pequeña denominación que cubría menos de 100 hectáreas, pero en 1971 se decidió ampliar la denominación hasta su tamaño actual. En 1994, el tamaño potencial de la denominación se limitó a 3.000 hectáreas.
En un principio, se trataba de un vino a base de Syrah puro, pero desde 1979 se permite incluir hasta un 10% de uvas blancas.
Al igual que en el Norte del Ródano en general, la Syrah es la única uva tinta permitida en San José. La normativa de la AOC permite añadir hasta un 10% de Marsanne y/o Roussanne, ambas variedades blancas. Los vinos blancos pueden elaborarse con cualquier cantidad de uvas Marsanne y/o Roussanne.
Muchos de los vinos tintos están pensados para ser consumidos "mientras se espera que el Hermitage y la Cote-Rotie maduren". Los mejores vinos se encuentran en el sur y las vides de esta región pueden tener más de 100 años. En general, los vinos se definen por la fruta joven que los hace muy bebibles mientras son jóvenes.