La DO vinos de IGP Pays de l'Hérault
El Pays d'Hérault es una denominación de origen cuyos vinos se producen en el viñedo de Languedoc-Roussillon, un viñedo situado en el suroeste de Francia y más concretamente en la región vinícola de Languedoc. Su terruño se beneficia de un clima mediterráneo y de suelos de esquisto, marga, caliza y molasa.
El Pays d'Hérault cuenta con la etiqueta europea IGP (Indicación Geográfica Protegida). La etiqueta IGP sustituye a la etiqueta VDP (Vin De Pays) desde 2009.
Los vins de pays fueron creados por el decreto del 13 de septiembre de 1968, distinguiendo entre vins de pays de département y vins de pays de zone (normalmente más pequeños que un département). La zonificación se refiere a toda la superficie de una unidad administrativa (municipio, cantón o departamento), y no a las parcelas (como es el caso de las AOC). A partir del decreto de octubre de 1987, se creó un tercer tipo de vins de pays: el vin de pays con denominación regional, correspondiente a una amplia cuenca de producción.
Entre las IGP del Languedoc, el vin de pays de l'Hérault es una de las más conocidas. En efecto, gracias a la notable labor de la finca Mas Daumas Gassac, esta IGP ha obtenido un reconocimiento mundial. Los vinos producidos por esta finca son excepcionales. Están disponibles en rojo y blanco, y tienen una gran longevidad. Gracias a la flexibilidad de la legislación relativa a los vins de pays, la finca puede elaborar sus vinos con variedades de uva no autóctonas, como Cabernet sauvignon para los tintos; Viognier, Petit menseng, Chenin y Chardonnay para los blancos.