La DO vinos de Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon es una denominación de origen controlada para los vinos elaborados en la región vinícola del Rosellón, en Francia. Es la AOC menos selectiva de la región del Rosellón. La garnacha es la variedad dominante en los tintos y rosados. Sin embargo, según las normas de la AOC, los vinos tintos deben elaborarse con al menos tres variedades de uva. El total de las dos uvas de la variedad principal no debe suponer más del 90% de la mezcla, y no debe haber más del 60% de Cariñena en ella.
Los Côtes du Roussillon se elaboran con las variedades de uva tradicionales del Rosellón, es decir, Garnacha negra, Garnacha blanca, Cariñena, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeo y Malvoisie, y con algunas variedades de uva nuevas en la región: Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne (todas ellas de Côte du Rhone) y Vermentino (de Italia).
Côtes du Roussillon-Villages es una sub-denominación situada en la mitad norte de la denominación, en el valle del río Agly, procedente de las mejores laderas que rodean el valle. La denominación se encuentra en las estribaciones de los Pirineos y los mejores vinos se producen normalmente a partir de viñedos en las laderas, no en el fondo del valle. Es una denominación exclusiva para vinos tintos, con una normativa más estricta que la de Côtes du Roussillon.
La mezcla permitida es: Carignan (máximo 60%), Syrah, Mourvèdre (mínimo 30% combinado), Grenache noir, Lladoner. Tenga en cuenta que se permite un mínimo de tres variedades en la mezcla.