La región vinos de Jura
El viñedo del Jura (en francés, Vignoble du Jura) es una región vinícola francesa enclavada en el departamento del Jura, en el Franco Condado. Se extiende por la zona denominada Revermont, una franja norte-sur de 70 kilómetros de largo por 6 km de ancho que separa la Bresse del Macizo del Jura.
Si bien se trata de uno de los viñedos más pequeños de Francia en términos de producción goza de un cierto renombre por la excelente calidad de sus vinos.
Las variedades principales son: Savagnin (autóctona), Chardonnay (la más extendida), Poulsard (la segunda en importancia), Trousseau (considerada la mejor tinta de la zona) y Pinot noir en tintos.
En función del vino que se quiera elaborar se suelen realizar los siguientes ensamblajes:
- Los vinos tintos del Jura se elaboran con uvas de una o varias de las variedades Pinot noir, Trousseau y Poulsard.
- Los rosados con uvas de una o varias de las variedades Pinot noir, Trousseau y Poulsard.
- Los blancos con uvas de una o varias de las variedades Chardonnay del Jura, Savagnin del Jura.
- El Crémant (vino espumoso) con Chardonnay du Jura si es crémant blanco y Pinot noir et Poulsard si es crémant rosado.
Además se elaboran los siguientes vinos y alcoholes específicos:
- Vin Jaune (Savagnin du Jura)
- Château Chalon (Savagnin du Jura)
- Vin de paille (Savagnin du Jura)
- Macvin
- Eau de vie de Marc du Jura