La DO vinos de Saint-Emilion
Saint-Emilion es el centro de uno de los viñedos más famosos del mundo, repartidos en 9 municipios que tienen una rica gama de suelos. En los alrededores de la ciudad que da nombre a la DO, encontramos suelos de caliza y arcilla que aportan vigorosidad y cuerpo al vino mientras que aquellos viñedos situados sobre la Dordoña ofrece vinos más suaves.
Château Ausone y Château Cheval Blanc son los dos únicos vinos actualmente clasificados como Premiers grands crus classes A. Luego hay 13 Premiers grands crus classés B y 47 grands crus classés. Además, un gran número de viñedos están clasificados como Grand Cru.