La DO vinos de Maranges
El vino Maranges se produce en los municipios de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges y Sampigny-lès-Maranges en la Côte de Beaune de Borgoña. La denominación de origen controlada (AOC) Maranges puede utilizarse para el vino tinto y el blanco, con la Pinot noir y la Chardonnay, respectivamente, como principales variedades de uva. La producción se compone de aproximadamente un 95% de vino tinto y un 5% de vino blanco. No hay viñedos Grand Cru en la AOC Maranges.
En 2008, había 170,82 hectáreas (422,1 acres) de superficie de viñedo en producción para el vino de Maranges a nivel de pueblo y Premier Cru, y se produjeron 7.449 hectolitros de vino, de los cuales 7.073 hectolitros de vino tinto y 376 hectolitros de vino blanco. La cantidad total producida corresponde a casi 1 millón de botellas, de las cuales más de 900.000 botellas de vino tinto y unas 50.000 botellas de vino blanco.
Para los vinos blancos, el reglamento de la AOC permite utilizar tanto Chardonnay como Pinot blanc, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. El reglamento de la AOC también permite hasta un 15% en total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, pero esto no se practica muy a menudo. El rendimiento básico permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y de 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos 10,5% de alcohol potencial para el vino tinto de nivel de pueblo, 11,0% para el vino blanco de nivel de pueblo y el vino tinto Premier Cru, y 11,5% para el vino blanco Premier Cru.
Hay siete climas en Maranges clasificados como viñedos Premier Cru. Sus vinos se denominan Maranges Premier Cru + nombre del viñedo, o pueden etiquetarse sólo Maranges Premier Cru, en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC.