Griotte-Chambertin

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  • Producción total en volumen
    Producción total en volumen
    130 hl
  • Extensión total
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    2,63 ha
La DO

Griotte-Chambertin es un viñedo con denominación de origen controlada (AOC) y Grand Cru de vino tinto en la subregión de la Côte de Nuits de Borgoña, con la Pinot noir como variedad principal. Griotte-Chambertin se encuentra en el municipio de Gevrey-Chambertin y está situado en la parte baja de la ladera entre los demás "Chambertin", en el lado oriental (cuesta abajo) de la Route des Grands Crus. Limita al norte con Chapelle-Chambertin, al sur con Charmes-Chambertin, al oeste con Chambertin (al otro lado de la carretera) y al este con los viñedos de Gevrey-Chambertin.

El nombre del viñedo deriva de la forma de parrilla que imitan las hileras de vides. La AOC se creó en 1937.

Los vinos de este viñedo suelen tener un color intenso, con un sabor afrutado suave y texturas aterciopeladas. Se espera que los vinos alcancen su punto álgido en 10-20 años.

La principal variedad de uva para Griotte-Chambertin es la Pinot noir. El reglamento de la AOC también permite hasta un 15% en total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente no se utiliza en ningún viñedo Grand Cru de Borgoña. El rendimiento base permitido es de 37 hectolitros por hectárea, se exige una densidad de plantación mínima de 9.000 cepas por hectárea y una madurez mínima de la uva de 11,5% de alcohol potencial.