La DO vinos de Grands-Echezeaux
Grands Échézeaux es una Denominación de Origen Controlada (AOC) y Grand Cru viñedo de vino tinto en la Côte de Nuits subregión de Borgoña , con Pinot Noir como la variedad principal de uva. Grands Échezeaux se encuentra dentro de la comuna de Flagey-Echézeaux , en una franja de tierra entre el territorio de las comunas Vosne-Romanée , Vougeot y Chambolle-Musigny . Grands Échezeaux limita con Clos de Vougeot y su muralla al este y norte, y con Échezeauxen el oeste y sur. La AOC fue creada en 1936.
En general, Grands Échezeaux se considera una denominación mejor que su vecino Échezeaux, más grande y variable. A principios de la década de 2000, había 21 propietarios de viñedos en Grands Échezeaux, pero 80 en Échezeaux. El propietario más conocido de Grands Échezeaux es Domaine de la Romanée-Conti.
La principal variedad de uva de Grands Échezeaux es Pinot noir pero, las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay , Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias, pero esto prácticamente nunca se usa para ningún viñedo de Borgoña Grand Cru. El rendimiento base permitido es de 35 hectolitros por hectárea, se requiere una densidad mínima de plantación de 9.000 cepas por hectárea y una madurez mínima de la uva del 11,5 por ciento de alcohol potencial.