La DO vinos de Chorey-lès-Beaune
Vino Chorey-les-Beaune se produce en la comuna de Chorey-les-Beaune en Côte de Beaune de Borgoña. La Appellation d'origine contrôlée (AOC) Chorey-les-Beaune, que también puede escribirse Chorey, puede usarse para rojo y vino blanco con respectivamente Pinot Noir y Chardonnay como principal variedad de uva. Más del 90 por ciento de la producción consiste en vino tinto. No existen Grand Cru y no Premier Cru viñedos dentro del vino Chorey-les-Beaune. El vino Chorey-les-Beaune a veces se clasifica como Côte de Beaune-Villages, que es una denominación que permite négociants para vender vinos de mezclas de varios pueblos. La AOC fue creada en 1970.
Para los vinos blancos, las regulaciones AOC permiten tanto Chardonnay como Pinot blanc para ser utilizado, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15% del total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, pero esto no se practica muy a menudo. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y 45 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos el 10,5%. alcohol potencial para el vino tinto y el 11,0 por ciento para el vino blanco.