Eufrosina Pérez El Níspero 2021

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El Nispero está elaborado con la variedad de blanco más propia del norte de la isla de La Palma, Albillo, y es un vino de gran transparencia dominado por un amarillo intenso con toques verdosos por refracción de la luz. En el aroma predominan los detalles frutales y cítricos de gran intensidad, y en boca es fresco, equilibrado, untuoso y fino.

Elaborado con Albillo dispuestas en parcelas escalonadas, bien orientadas, a una altitud media de 1.200 metros en el municipio de Garafía, cabecera norte de la isla de La Palma. Se mantiene con la levadura durante un periodo de 3 meses.

Las bodega de Eufrosina Pérez está situada en el municipio de la Villa de Garafía, cabecera norte de la isla de La Palma. La producción de vid y sus derivados son un recurso del sector agrario que está muy extendido por toda la isla.

  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11°C
  • pairing
    Maridaje
    Ideal para comidas donde predominen los pescados y legumbres. También se adapta muy bien a especialidades asiáticas populares como el sushi y con carnes blancas.

La cata

En nariz muy intenso, aromático. Encontramos toques a flores blancas, cítricos, anís, ligero toque dulzón, entremezclándose con los tonos de fruta tropical y algo de hierbas frescas y semillas de hinojo. En boca es fresco, equilibrado, untuoso y fino. Con una ligera acidez agradable. Destaca la fruta tropical. Fresco y con una retronasal muy exótica.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Islas Canarias
  • Las Palmas
  • Eufrosina Pérez
  • El Níspero
  • 2021
  • Tradicional
  • 13
  • 1ESCAN0045358
Bodega

Eufrosina Pérez

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