Enamorado de los vinos de Jerez, el empresario riojano Roberto Amillo ha decidido dar forma a su pasión lanzando al mercado una colección de vinos únicos, seleccionados por él mismo junto a un equipo de expertos entre las reservas privadas de las bodegas de Jerez, y presentados en botellas de lujo.
Una de sus primeras “joyas” es este viejo amontillado, procedente de dos botas que se encuentran guardadas bajo candado en las bodegas Hidalgo-La Gitana. Un vino finísimo, con la elegancia que le aportan más de treinta años de crianza en soleras y las características notas de frutos secos y especias de los amontillados. Colección Roberto Amillo Amontillado se disfruta solo, servido a temperatura ambiente (sobre unos 14º). Procede de sólo dos botas, una de 600 litros y otra de 1.000 litros, que llevan casi 40 años sin tocarse.
https://www.lavinia.com/es-es/espiritus-de-jerez-coleccion-roberto-amillo-amontillado-0-50-l46944Espíritus de Jerez, Colección Roberto Amillo Amontillado 0,50Lhttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/e/s/espiritus-de-jerez-coleccion-roberto-amillo-amontillado-0-50-l.jpg47.903901instock47.939.59-0-0.0039010000000061000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/e/s/espiritus-de-jerez-coleccion-roberto-amillo-amontillado-0-50-l.jpg/Todos los productos/Roberto Amillo/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/DO Jerez/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos Generosos y Fortificados/Todos los productos/Puntos Peñín/Todos los productos/Vinos de Jerez y Manzanilla/Todos los productos/Parker wines/Todos los productos/Vinoble: Vinos Generosos, Licorosos y Dulces Especiales/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/Todos los productos/Vieux millésimes & vins d'exception de Noël/Todos los productos/Puntos Parker2021-05-27T00:38:18+0000
Compra Espíritus de Jerez, Colección Roberto Amillo Amontillado 0,50L al precio de 47.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Palomino
Consumo
2024 - 2043
Tipo de vino
Generoso
Temperatura de servicio
10°C - 12°C
Maridaje
Jamón ibérico de bellota.
La cata
En nariz tenía algunas notas reductoras, parecidas al fósforo, a la cerilla golpeada, a la marea baja y al hierro oxidado. Esto es posiblemente una combinación de los suelos donde crecen las vides y el tiempo en botella, por lo que podría agradecer la decantación o el tiempo en la copa. Se siente un poco duro en nariz. En boca es muy salino y vertical, tremendamente sápido, un vino agudizado por el tiempo bajo flor y que puede parecer un poco extremo para algunos. Austero, mineral, enigmático
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Andalucía
Cádiz
Roberto Amillo
Amontillado
Tradicional
20
1ESAND0028063
Opinión del experto
Opinión del experto
"The latest bottling of the NV Amontillado was marked as L211105, so bottled the 5th of November 2011. It has an amber color and a saline nose with notes of nuts, varnish, dry orange peel and some iron. The palate is pungent and finished with a salty and bitter twist. It has 21% alcohol and 8.1 grams of acidity and 6.5 of sugar, but it feels bone dry, balanced and concentrated through evaporation. This saca consists of 2,000 half-liter bottles."