Éric Bordelet, Poiré Authentique 2021

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La cosecha Poiré Authentique de Eric Bordelet 2021 proviene de no menos de 14 variedades de peras. En la degustación, esta Poiré ofrece una hermosa vinosidad, con una estructura aromática muy precisa de pera y flores blancas. Boca muy afrutada y llena de frescura, está dotada de una fina burbuja y un final crujiente.

En 1992, Éric Bordelet, licenciado en enología y antiguo sommelier de un importante restaurante parisino, se hizo cargo de la empresa familiar de Hauteville. Con 29 años ya tenía el objetivo de volver a poner la sidra y la perada en la mesa al mismo nivel que el vino. Para ello, tuvo que elaborar sidras y peradas excepcionales con un enfoque similar al de los viticultores con los que trabajaba habitualmente. Desde el principio creyó que era posible elaborar sidras y peradas de guarda como se hacía con el vino. Para diferenciarse decidió llamar a su producto sidre, y sydre a la gama gastronómica, e inmediatamente se anunció como sidricultor y pomólogo.

Compra Éric Bordelet, Poiré Authentique 2021 al precio de 10.43 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2023
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    8°C - 10°C
  • pairing
    Maridaje
    Como aperitivo, con quesos o postres de chocolate.

La cata

Estructura aromática muy precisa de pera y flores blancas. Boca muy afrutada y llena de frescura, está dotada de una fina burbuja y un final crujiente.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Francia
  • Normandía
  • Éric Bordelet
  • Poiré Authentique
  • 2021
  • Bio/Eco
  • Granítico, Pizarrosos
  • 4
  • 1FRNOR0044161
Bodega

Éric Bordelet

  • País
    Francia
  • Región
    Normandía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    27 ha
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