Equipo Navazos La Bota de Fino Nº 115

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1ESAND0046475

La Bota de Fino Nº 115 es la saca realizada en agosto de 2022 de la misma bodega jerezana de la que provienen las nueve ediciones precedentes de La Bota de Fino, la primera de ellas en 2006 con el n.º 2 de la serie. En esta ocasión, Eduardo Ojeda ha seleccionado una veintena de botas de fino de entre los cientos y cientos de ellas que tiene a su cargo desde hace décadas. La selección ha estado dirigida a embotellar un vino más fluido y fresco que en previas ediciones, sin en ningún caso perder la autenticidad. Se trata de una combinación de la solera habitual con criaderas más jóvenes procedentes del pago Macharnudo Alto, donde la bodega dispone de casi trescientas hectáreas. La edad media del vino se acerca a los ocho años, esto es, un par de años menos que las sacas precedentes. 100% Palomino fino.

Bajo la etiqueta "La Bota", Equipo Navazos pone al alcance de los mejores aficionados una serie de vinos tradicionales andaluces que, por complejidad, finura y personalidad, pertenecen legítimamente a la categoría de los grandes vinos de clase mundial.

95
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2029
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    12ºC - 13ºC
  • pairing
    Maridaje
    En la mesa, es un vino extremadamente versátil: jamón ibérico por supuesto, pero también guisos marineros, shepherd’s pie, pulpo a feira, verduras a la parrilla, quesos no demasiado maduros…

La cata

Vino para conocedores, complejo e intenso y con un paso de boca untuoso (el tradicional carácter mantecoso de los finos viejos), ha sido embotellado prácticamente en rama, con solo un levísimo filtrado, a fin de preservar su color y su intenso carácter. Puede disfrutarse sin reservas desde el primer momento, y seguirá dando satisfacciones durante muchos años, siempre que se guarde con un mínimo de cuidado.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Equipo Navazos
  • La Bota de Fino Nº 115
  • Tradicional
  • Arcilloso, Calizos
  • 15
  • Fino
  • 1ESAND0046475
Opinión del experto

Opinión del experto

"The NV La Bota de Fino 115 is still 100% from Macharnudo Alto, and they are trying to make a slightly more fluid wine, not like a Fino Amontillado, which was the case with some bottlings coming from the selection of very old soleras. It's slightly different from the previous edition, number 91; this is slightly younger, between seven and eight years of age, but it keeps the same style, just a little more approachable. It's still an old Fino, with notes of esparto grass and volume in the palate. 6,000 bottles produced. This was bottled in August 2022 in 0.75-liter bottles."

Luis Gutiérrez
Septiembre 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Equipo Navazos

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    n/a
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