Equipo Navazos, Colet Reserva Extra Brut 2018

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1ESCAT0046470

Equipo Navazos Colet Reserva Extra Brut es un espumoso de la DO Penedés elaborado según el método tradicional (champenoise) de la segunda fermentación en botella, a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia sureña interviene en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle.

Colet Reserva Extra Brut ha tenido una muy prolongada crianza en rima, de 40 meses. Es absolutamente seco, con prácticamente cero de azúcar residual. El vino base es monovarietal Chardonnay y el aporte sureño (Manzanilla y Manzanilla Pasada) le confiere un sutil pero personalísimo aire de levaduras de flor. Equipo Navazos ha embotellado Colet Navazos Extra Brut Reserva desde la añada 2006.

Fuera de la serie "La Bota de...", Equipo Navazos trabaja conjuntamente con algunos productores y enólogos no sólo andaluces, sino también de otras zonas de España y de fuera de España en la elaboración de vinos (y algún que otro brandy) singulares, siempre con la obsesión de la autenticidad y el carácter: Casa del Inca, Navazos-Niepoort, I Think, Colet-Navazos, OVNI, Navazos-Palazzi son algunos de estos productos. Con estas iniciativas, su principal objetivo es disfrutar ellos mismos y hacer disfrutar a los aficionados al vino de calidad.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2030
  • wine_type
    Tipo de vino
    Espumoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10°C - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes blancas, pescados, mariscos, quesos, postres.

La cata

Aromas herbáceos y de fruta blanca, con toques de levadura, ligeramente salino. Muy agradable y complejo. Buena estructura, salino, seco y sin embargo con un contrapunto de suavidad en boca, notas herbáceo. Expresivo y largo.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Cataluña
  • Barcelona
  • Equipo Navazos
  • Navazos Colet Reserva Extra Brut
  • 2018
  • Bio/Eco
  • 12,5
  • 1ESCAT0046470
Bodega

Equipo Navazos

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    n/a
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