Dominio do Bibei, LaCima 2019

LaCima 2019 del Dominio do Bibei es un tinto sobrio, elegante, mineral y con un gran carácter.

Elaborado con mencía, brancellao y el resto mouratón y sousón de una selección de 23 ha de diferentes viñedos con suelos específicos que dan un fuerte carácter al vino. Maloláctica espontánea en barricas de 300 litros. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de varios usos. El vino permaneció durante 10 meses en depósitos troncocónicos de roble de 45 hectolitros.

Dominio do Bibei nace a principios del 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están precisamente en aquel terruño. La bodega se encuentra en una montaña de la Ribera Sacra, Orense, en el pueblo de Langullo.