Dominio de Pingus, Pingus 2021

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1ESCLE0045706

El tinto soñado por Peter Sisseck continúa alimentando su propio mito gracias a su gran concentración, inimitable personalidad, proverbial intensidad y complejidad de aromas, paladar pleno y profundo y eterno final.

Pingus 2021 está madurando en barricas que antes se usaban para el PSI; Sisseck compró un par de cubas de roble de 1.500 litros que está usando para el PSI, y aún no sabe si va a envejecer parte del Pingus en ellas.

Añada 2021: el año 2021 en Ribera del Duero ha resultado bastante brillante después de algunos temores de tener una temporada de crecimiento demasiado cálida y seca. Como han venido haciendo desde 2012, el envejecimiento de Pingus es en barricas usadas de 12 meses y para Flor de Pingus todavía usan algunas barricas nuevas, pero no más del 20%. Este año le han dado a todas las barricas nuevas un mes en PSI para sazonarlas un poco. También han introducido 2 nuevas cubas de madera (15 hl) para la crianza de Flor de Pingus por el momento. Con el tiempo la idea es utilizarlas para el envejecimiento de Pingus.

Dominio de Pingus es una bodega ubicada en Quintanilla de Onésimo en la provincia de Valladolid con viñedos en la zona de La Horra de la Ribera del DueroAllí se elaboran los vinos más buscados de España y el que en su momento fuera el vino mas caro de España. Esa pequeña y casi rudimentaria bodega ha pasado a ser una bodega totalmente equipada donde también elabora el segundo de sus vinos, Flor de Pingus y el hermano pequeño de gama PSI.

98-100

Compra Dominio de Pingus, Pingus 2021 al precio de 1540 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Tempranillo
  • consumption_date
    Consumo
    2024 - 2037
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16ºC - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes blancas a la parrilla, cordero, caza de pelo y pluma, quesos curados.

La cata

Armonioso, equilibrado y elegante. Es básicamente puro Tempranillo de La Horra que es joven pero sorprendentemente armonioso, muy preciso, limpio, puro, sin roble aparente a pesar de ser una muestra de barrica. El vino está madurando en barricas que antes se usaban para el PSI; Sisseck compró un par de cubas de roble de 1.500 litros que está usando para el PSI, y aún no sabe si va a envejecer parte del Pingus en ellas. Pureza, elegancia y precisión. El vino es de cuerpo medio, los taninos superfinos y la sensación en boca es aterciopelada.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Dominio de Pingus
  • Pingus
  • 2021
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso
  • 14,5
  • 1ESCLE0045706
Opinión del experto

Opinión del experto

"The subtle, austere and nuanced sample of the 2021 Pingus I tasted was harmonious, balanced and elegant. It's basically pure Tempranillo from La Horra that is young but surprisingly harmonious, very precise, clean, pure, with no apparent oak despite being a barrel sample. The wine is maturing in barrels that were previously used for PSI; Sisseck purchased a couple of 1,500-liter oak vats that he's using for PSI, and he still doesn't know if he's going to age part of Pingus in it. Purity, elegance and precision. The wine is medium-bodied, the tannins super fine and the mouthfeel is velvety, with a restrained 13.8% alcohol. There should be around 8,200 bottles, and the expectation today is to bottle it around June 2023."

Luis Gutiérrez
Junio 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Dominio de Pingus

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    270.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    36 ha
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