El francés Bertrand Sourdais confirma su devoción por los viñedos más remotos e inexplorados de la Ribera del Duero. Carravilla es la última novedad de Dominio de Es, y está elaborado con cepas de tinto fino y albillo de una parcela de solo 0.27 hectáreas, en el paraje del mismo nombre, Carravilla (Atauta, Soria). Solo se llenaron dos barricas en total. Sabe combinar finura y potencia con la estabilidad y el rigor que le permitirá construir un buen perfil aromático sobre una textura sedosa y carnosa. No necesitará mucho trabajo para que el vino pueda expresar todo su potencial, pero hay que estar atentos a los equilibrios óxido-reductores para que el vino no se cierre. Una vez establecida la respiración del vino, será eficiente para que éste tenga una buena evolución. Esta evolución no llegará pronto, el vino tomará su tiempo para conseguir su total armonía. Potente, tiene mucho que contar…, pero lo hará cuando esté listo"... Margarethe Chapelle.
*Rentabilidades y Plusvalías pasadas no son garantía de rentabilidades futuras. Estos datos tienen una finalidad meramente ilustrativa y no pretende ser, no es y no puede considerarse en ningún momento una recomendación de inversión.
https://www.lavinia.com/es-es/dominio-de-es-carravilla-202064571Dominio de Es Carravilla 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/3/b/3b472d707830b4a5198190dcdadb804ffeaf509b3e0a035323612bb01a247788.jpeg494.998901instock495409.0900.0010990000000675000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/3/b/3b472d707830b4a5198190dcdadb804ffeaf509b3e0a035323612bb01a247788.jpeg/Todos los productos/Dominio de Es/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Ribera del Duero/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos Biodinámicos/Todos los productos/Puntuaciones Parker 2023 Duero/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Puntos Parker2021-07-26T10:37:43+0000
Compra Dominio de Es Carravilla 2020 al precio de 495 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Albillo, Tempranillo
Consumo
2024 - 2029
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
16°C
Maridaje
Guisos de caza mayor.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Castilla y León
Soria
Dominio de Es
Carravilla
2020
Biodinámica
Arenoso, Calizos, Limoso
14,3
1ESCLE0041252
Opinión del experto
Opinión del experto
"As I previewed in barrel last year, the 2020 Carravilla has lower alcohol than ever and was finally bottled at 13.1%. It fermented destemmed and matured in three French oak barrels for some 19 months. As I previewed in the barrel sample I tasted in June 2021, this is not as ethereal and fine-boned as the Viñas Viejas de Soria, and in fact, despite the lower alcohol and the paler color, it also seems to be more powerful and rustic than the 2021 Carravilla that I tasted next to it. It has abundant tannins that are going to require more time in bottle. Only 793 bottles produced. It was bottled in May 2022."