Dominio de Es Carravilla 2020

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1ESCLE0041252

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El francés Bertrand Sourdais confirma su devoción por los viñedos más remotos e inexplorados de la Ribera del Duero. Carravilla es la última novedad de Dominio de Es, y está elaborado con cepas de tinto fino y albillo de una parcela de solo 0.27 hectáreas, en el paraje del mismo nombre, Carravilla (Atauta, Soria). Solo se llenaron dos barricas en total. Sabe combinar finura y potencia con la estabilidad y el rigor que le permitirá construir un buen perfil aromático sobre una textura sedosa y carnosa. No necesitará mucho trabajo para que el vino pueda expresar todo su potencial, pero hay que estar atentos a los equilibrios óxido-reductores para que el vino no se cierre. Una vez establecida la respiración del vino, será eficiente para que éste tenga una buena evolución. Esta evolución no llegará pronto, el vino tomará su tiempo para conseguir su total armonía. Potente, tiene mucho que contar…, pero lo hará cuando esté listo"... Margarethe Chapelle.

 

*Rentabilidades y Plusvalías pasadas no son garantía de rentabilidades futuras. Estos datos tienen una finalidad meramente ilustrativa y no pretende ser, no es y no puede considerarse en ningún momento una recomendación de inversión.

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94-96
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C
  • pairing
    Maridaje
    Guisos de caza mayor.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Soria
  • Dominio de Es
  • Carravilla
  • 2020
  • Biodinámica
  • Arenoso, Calizos, Limoso
  • 14,3
  • 1ESCLE0041252
Bodega

Dominio de Es

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    3,5 ha
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