Domaine Romaneaux-Destezet, Les Cessieux 2019

Les Cessieux 2019 es una increíble cuvée elaborada exclusivamente con uvas Syrah cultivadas según principios ecológicos en la zona de la denominación St Joseph.. Trabaja en dos terruños distintos. Los viñedos que rodean la finca, en el corazón del valle del Doux, y los viñedos de St Joseph, en la zona de Tournon sur Rhône. Estos últimos producen vinos más profundos y complejos, como este Les Cessieux.

Vinificación tradicional. Maceración larga a baja temperatura, semi-carbónica, en racimos enteros. Crianza de 8 meses en barricas usadas para diversos vinos.

Hervé Souhaut creó el Domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Hervé trabaja 5 hectáreas de viñas viejas y antiguas, entre 50 y 100 años. Es muy afortunado de poseer dos viñedos en el Valle del Ródano, justo enfrente de las históricas colinas del Hermitage en Saint Joseph. Esta región es ampliamente reconocida como una de las mejores áreas para la producción de vino en el planeta; gracias en parte a su elevación, a los antiguos sitios de viñedos y a las exposiciones del sureste y del sur.  Hervé Souhaut es una de las referencias de los vinos naturales del Valle del Ródano Norte.