Domaine Ostertag, Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2019

Les Vieilles Vignes de Sylvaner 2019 es un Sylvaner atípico repleto de equilibrio y energía. Después de una crianza de casi un año en depósito, este Sylvaner muestra un perfil fresco y carnoso.

Procedente de cepas de entre 50 y 75 años, plantadas en una decena de parcelas de la localidad de Epfig, con suelos muy variados. Cultivo biodinámico desde 1998.

Viticultor inspirado, André Ostertag tiene fama de inconformista. Pero en Alsacia no ha sido otro quien a sacado a relucir la riqueza y la fuerte personalidad del viñedo del Bajo Rhin. Con una filosofía intransigente -Ostertag practica la viticultura biodinámica-, destinada a extraer la mayor pureza en la expresión de la fruta y el terruño, es capaz de obtener grandes vinos.