Domaine de Montbourgeau, Savagnin Ouillé Les Budes 2019

Savagnin Ouillé Les Budes 2019 es un blanco muy elegante y sorprendente, de un estilo más parecido a un blanco de la Borgoña, mineral, fino y muy gastronómico.

Elaborado con Savagnin Blanc de viñedos que se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella que seguramente le da nombre a esta denominación situada en el corazón del Jura.

Nicole Deriaux de Domaine de Montbourgeau comenzó su vida vitícola bajo el auspicio de su abuelo, cuyo legado vitivinícola parte de la década de 1920. Todos los viñedos están próximos a la finca y dentro de la denominación L’Etoile, aunque sin embargo no se aplica a todos los vinos, habiendo alguno bajo la denominación Côtes du Jura para los tintos, Cremant du Jura para los espumosos O Arbois para el Vin Juane.