Dominio de Atauta Albillo Real 2021

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Dominio de Atauta Albillo Mayor es una nueva forma de mostrar las múltiples personalidades que es capaz de ofrecer el Valle de Atauta. Fresco y calizo.

Elaborado con uvas 100% Albillo Real recolectadas de cepas prefiloxericas con edades medias de 140 años. Los viñedos son Valdegatiles, La Mala y Llanos del Almendro. Están plantados a casi 1000 metros de altitud sobre suelos de arenas calcáreas con cantos rodados y franco arenoso con arcilla. Crianza de 5 meses sobre lías en barricas de 600L usadas.

Situados en el Valle de Atauta, paraje de larga historia vinícola en Soria, casi en el límite oriental de la Ribera del Duero, esta bodega fue fundada en 1999 con la tradición de un valle con más de cinco siglos de cultura vitivinícola y la filosofía de mimar el fruto conseguido en el viñedo han logrado hacerse un hueco con sus vinos entre algunos de los más reconocidos de una Denominación de Origen tan destacada como Ribera del Duero.

93
  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    10ºC - 12ºC
  • pairing
    Maridaje
    Pescados y arroces.

La cata

Floral, con notas de pera y frutas de hueso sobre un fondo muy mineral y balsámico. Recuerdos de tiza blanca sobre un fondo de tomillo limonero y toques anisados. En la boca es tenso, sobre una gran acidez muy envuelta por el trabajo con las lías para obtener un gran centro de boca graso y redondo donde apenas se nota la barrica para dejar protagonismo a la fruta y potenciando la mineralidad del fondo de roca caliza del Valle de Atauta.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Castilla y León
  • Soria
  • Dominio de Atauta
  • Albillo Real
  • 2021
  • Tradicional
  • Arcilloso, Arenoso, Calizos
  • 12,5
  • 1ESCLE0047024
Opinión del experto

Opinión del experto

"The second vintage of their white, the 2021 Albillo Mayor Cepas Prefiloxéricas was produced with grapes from scattered vines in the old vineyards used mainly in the red Parada de Atauta, but since 2020 they selected the grapes from the best terroirs, Llanos del Almendro, Valdegatiles and La Mala, a total of 3,762 plants from 55 micro-plots at 938 meters above sea level that average 138 years of age. This second time, they did one last trie (they discarded the riper one), and they didn't use any new oak and added a 600-liter tinaja to have part of the wine unoaked and the rest in used 600-liter barrels. The wine is light to medium-bodied with 12.5% alcohol, a pH of 3.21 and 6.76 grams of acidity (tartaric). It has a very balsamic nose redolent of bay leaf and unnoticeable oak, a vibrant palate with freshness and very good acidity and a long, dry, precise finish. It keeps the poise in a slightly warmer year. It should develop nicely in bottle. 2,724 numbered bottles were filled in May 2022."

Luis Gutiérrez
Enero 2023

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Dominio de Atauta

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    130.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    20 ha
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