Finca Sandoval Signo Bobal 2020

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1ESCMA0047176

Signo Bobal de la Finca Sandoval es un vino tinto que en nariz es goloso, con la fruta negra muy madura y perfectamente integrada con notas terrosas y especiadas. Boca potente pero controlada, con cuerpo y volumen, muy buena acidez y persistencia, largo.

Hecho con la uva más característica de Manchuela, la Bobal, procedente de una viña plantada en 1939, y un pequeño aporte de Syrah, de 26 ha de viñedos a altitudes que van de 770 a más de 1.000 metros, ubicados en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central.

En 2019 comienza una nueva etapa en Finca Sandoval, con Ángel García-Cordero como propietario y Javier Revert como enólogo. Se incorporan con la idea de mantener muchas de las cosas buenas que han caracterizado el proyecto durante los años anteriores. Finca Sandoval nace en Ledaña (Cuenca), una zona con excelentes terruños de dominante caliza a gran altitud, olvidada hasta hace poco. La bodega se distingue por recuperar la tradición de viñas y vinos multivarietales, apostar por las variedades tradicionales (algunas casi extintas) y la diferenciación de viñedos y poner en valor la biodiversidad y la tradición vinícola de Manchuela.

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Compra Finca Sandoval Signo Bobal 2020 al precio de 18.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado

  • grape_type
    Uvas
    Bobal
  • consumption_date
    Consumo
    2023 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Carnes rojas, guisos.

La cata

En nariz es goloso, con la fruta negra muy madura y perfectamente integrada con notas terrosas y especiadas. Boca potente pero controlada, con cuerpo y volumen, muy buena acidez y persistencia. Largo.

Ficha técnica
Ficha técnica
  • Tinto
  • España
  • Castilla La Mancha
  • Cuenca
  • Finca Sandoval
  • Signo Bobal
  • 2020
  • Bio/Eco
  • Calizos, Ferruginoso
  • 14
  • 1ESCMA0047176
Opinión del experto

Opinión del experto

"The 2020 Signo Bobal was produced with a selection of plots with more limestone but also iron, rocks and organic matter, mostly Bobal but, as with all old vines, with some 10% other varieties. It fermented with 40% full clusters with indigenous yeasts and matured in 500-liter French oak barrels for 18 months. It has 14% alcohol and good freshness. This is the most powerful of the 2020s, concentrated, serious, balanced. This is very Bobal, combining the varietal rusticity with a certain elegance. To me, this is what Bobal should be. There's no La Rosa in 2020. 3,600 bottles were filled in January 2022."

Luis Gutiérrez
Abril 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Finca Sandoval

  • País
    España
  • Región
    Castilla La Mancha
  • Producción total
    100.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    26 ha
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