Bodegas Tradición, Fino

34,90 € / 0,75
o en tres pagos de 11,63 € sin intereses con Alma
- +
En stock
SKU
1ESAND0028751

Bodegas Tradición ha sido hasta hoy la única bodega del marco de Jerez que se ha dedicado exclusivamente a vinos VORS y VOS, es decir, con una vejez media de más de 20 años. Pues bien: Tradición ha roto con su "tradición" –valga la redundancia– para presentar este Fino verdaderamente excepcional, bendecido por un añejamiento superior a los 12 años (cuando la mayor parte de los finos apenas superan los 6 años de crianza).

Este es un vino en plena madurez, resultado de una larga crianza bajo velo de flor en botas de roble americano mediante el sistema de solera y criaderas. Muy seco, denota una salinidad, complejidad, intensidad y largura de difícil comparación, que ofrece una larga persistencia en el paladar. Este es un fino de raza, puro, serio, tradicional. Fino viejo, Tradición: calidad única.

La gran proyección que en pocos años ha alcanzado Bodegas Tradición es uno de los síntomas que anuncia resurgir de los vinos de Jerez. Bodegas Tradición es la única bodega de Jerez que embotella exclusivamente vinos muy viejos que son referencia de cada uno de los estilos de jerez, y que son capaces de satisfacer todos los sentidos.

93
95
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2031
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    9°C - 11ºC
  • pairing
    Maridaje
    Aceitunas, salazones, pescados, mariscos.

La cata

intensas notas de crianza bajo velo de flor, con muy buen balance, tras las cuales encontramos recuerdos a herbolario, hierba seca, almendras amargas y notas marinas. Ligero y delicado a la entrada para hacerse poderoso y redondo inmediatamente después, haciéndonos salivar por su larga convivencia con la flor. Persistente y sútil, con elegantes notas almendradas.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Blanco
  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Tradición
  • Fino Tradición
  • Tradicional
  • 15
  • 1ESAND0028751
Opinión del experto

Opinión del experto

"I also got a last-minute bottle of the Saca Mayo 2019 of the NV Fino Tradición, which had just been bottled, and it really felt like I was drinking it straight from the bota. In fact, the palate had some tenderness that I didn't notice in the other bottlings, and the word that came to my head when drinking it was spherical, a round wine with no edges, especially after it had been in the glass for a couple of hours. The way to compare these bottlings is to pour a glass of each and follow its evolution for a couple of hours, because otherwise it's difficult to see the differences straight away. This looks like another epic bottling of the old Fino from Tradición. 3,000 bottles produced."

Luis Gutiérrez
Junio 2019

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Tradición

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    20.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    n/a
Descubre el Dominio
Products of Bodega