Bodegas Tradición ha sido hasta hoy la única bodega del marco de Jerez que se ha dedicado exclusivamente a vinos VORS y VOS, es decir, con una vejez media de más de 20 años. Pues bien: Tradición ha roto con su "tradición" –valga la redundancia– para presentar este Fino verdaderamente excepcional, bendecido por un añejamiento superior a los 12 años (cuando la mayor parte de los finos apenas superan los 6 años de crianza).
Este es un vino en plena madurez, resultado de una larga crianza bajo velo de flor en botas de roble americano mediante el sistema de solera y criaderas. Muy seco, denota una salinidad, complejidad, intensidad y largura de difícil comparación, que ofrece una larga persistencia en el paladar. Este es un fino de raza, puro, serio, tradicional. Fino viejo, Tradición: calidad única.
La gran proyección que en pocos años ha alcanzado Bodegas Tradición es uno de los síntomas que anuncia resurgir de los vinos de Jerez. Bodegas Tradición es la única bodega de Jerez que embotella exclusivamente vinos muy viejos que son referencia de cada uno de los estilos de jerez, y que son capaces de satisfacer todos los sentidos.
https://www.lavinia.com/es-es/do-jerez-tradicion-fino-tradicion-blanco-0-75-1esand002875137203Bodegas Tradición, Finohttps://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/_/b/_b_b_bbbdc81ecdab7a2e09171aea5fad14407c741488d8ba860f7e011ca7ee6303cc.jpeg34.896401outofstock34.928.8400.0035990000000012000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/_/b/_b_b_bbbdc81ecdab7a2e09171aea5fad14407c741488d8ba860f7e011ca7ee6303cc.jpeg/Todos los productos/Tradición/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/DO Jerez/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Vinos Generosos y Fortificados/Todos los productos/Puntos Peñín/Todos los productos/Vinos de Jerez y Manzanilla/Todos los productos/Parker wines/Todos los productos/Vinoble: Vinos Generosos, Licorosos y Dulces Especiales/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Andalucía/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vieux millésimes & vins d'exception de Noël/Todos los productos/Puntos Parker2021-05-27T00:06:43+0000
Compra Bodegas Tradición, Fino al precio de 34.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Palomino
Consumo
2024 - 2031
Tipo de vino
Generoso
Temperatura de servicio
9°C - 11ºC
Maridaje
Aceitunas, salazones, pescados, mariscos.
La cata
intensas notas de crianza bajo velo de flor, con muy buen balance, tras las cuales encontramos recuerdos a herbolario, hierba seca, almendras amargas y notas marinas. Ligero y delicado a la entrada para hacerse poderoso y redondo inmediatamente después, haciéndonos salivar por su larga convivencia con la flor. Persistente y sútil, con elegantes notas almendradas.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Andalucía
Cádiz
Tradición
Fino Tradición
Tradicional
15
1ESAND0028751
Opinión del experto
Opinión del experto
"I also got a last-minute bottle of the Saca Mayo 2019 of the NV Fino Tradición, which had just been bottled, and it really felt like I was drinking it straight from the bota. In fact, the palate had some tenderness that I didn't notice in the other bottlings, and the word that came to my head when drinking it was spherical, a round wine with no edges, especially after it had been in the glass for a couple of hours. The way to compare these bottlings is to pour a glass of each and follow its evolution for a couple of hours, because otherwise it's difficult to see the differences straight away. This looks like another epic bottling of the old Fino from Tradición. 3,000 bottles produced."
UvasPalomino
Consumo2024 - 2031
Tipo de vinoGeneroso
Temperatura de servicio9°C - 11ºC
MaridajeAceitunas, salazones, pescados, mariscos.
