Cantariña La Tintorera 2016

«La Tintorera» es una pequeña parcela algo mayor de 1/3 de Ha dentro de la Viña de los Pinos que el abuelo de la familia plantó principalmente con Alicante Bouschet para dar color a la mencía… Con la edad, esta variedad más propia del mediterráneo se ha adaptado perfectamente al Bierzo, donde muestra su cara más perfumada y fresca.

Lindando con el Camino de la Virgen, sus cepas tiñen de granate el paisaje a finales de vendimia. Son tozudas y vigorosas, lentas para madurar y exigen un importante esfuerzo en su poda en verde para lograr un equilibrio entre la fragancia de esta variedad y una buena madurez. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 y 225 litros, 36 meses de guarda en botella. Producción de 1.500 botellas.

Cantariña nace de la ilusión de unos hermanos por recuperar una actividad que su familia había abandonado hacía décadas, pero de la que aún se conservaban dos joyas: Los Pinos y Valdeobispo. Con el fruto de estas dos viñas situadas en Villafranca del Bierzo los hermanos Ysart Alvarez de Toledo han querido retomar la viticultura y la elaboración del buen vino.