Divina Proporción, Platón 2019

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1ESCLE0046071

Platon es un tinto elaborado con 100% Tinta de Toro de cepas con más de 100 años y tras maloláctica en barrica, ha permanecido durante 20 meses para conseguir una mayor longevidad sin perder frescor y alegría.

Debido a su gran estructura, acompañará perfectamente a guisos muy contundentes, carnes rojas y caza.

Divina Proporción es una bodega pequeña y familiar dentro de la Denominación de Origen Toro que sólo elabora vinos con la variedad Tinta de Toro que son un fiel reflejo de la identidad de la tierra y de la alta calidad de la variedad autóctona. Una bodega familiar en la que su filosofía se basa en el respeto a la tierra y con tal motivo los viñedos se cultivan de manera ecológica para conseguir vinos de Toro naturales y más equilibrados.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2028
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16ºC - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Debido a su gran estructura, acompañará perfectamente a guisos muy contundentes, carnes rojas y caza.

La cata

En un fondo rojo guinda, sus ribetes picotas conjugan con lágrima densa de caída lenta. Las sutiles notas a toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao no solapan los aromas a mora silvestre y ciruela confitada característicos de la Tinta de Toro. En boca se presenta como un vino potente que refleja el terruño, con una gran untuosidad y una retronasal de bombón de licor y cacao que acompaña a un recuerdo muy largo que invita a un segundo trago.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Zamora
  • Divina Proporción
  • Platón
  • 2019
  • Bio/Eco
  • Arenoso, Grava
  • 15
  • 1ESCLE0046071
Bodega

Divina Proporción

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    130
  • Año de creación
    2009
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