Divina Proporción, Madremía 2019

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Madremía es un vino tinto con D.O. Toro, elaborado con la variedad de uva Tinta de Toro 100% procedentes de cepas de más de 40 años, ha permanecido en barricas de roble francés y americano durante nueve meses para conseguir una mayor longevidad sin perder frescor y alegría.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en Barrica. 9 meses en barrica.

Divina Proporción es una bodega pequeña y familiar dentro de la Denominación de Origen Toro que sólo elabora vinos con la variedad Tinta de Toro que son un fiel reflejo de la identidad de la tierra y de la alta calidad de la variedad autóctona. Una bodega familiar en la que su filosofía se basa en el respeto a la tierra y con tal motivo los viñedos se cultivan de manera ecológica para conseguir vinos de Toro naturales y más equilibrados.

  • consumption_date
    Consumo
    2022 - 2026
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    14ºC - 16ºC
  • pairing
    Maridaje
    Arroz a la zamorana, Patatas a la importancia y Rabo de toro con huevos del corral.

La cata

Una explosión de grosellas rojas y negras junto a cereza proporciona un vino sorprendentemente frutal. Conseguimos este sabor gracias a unos suelos frescos y arenosos y la buena maceración pre-fermentativa. Con paciencia, hemos utilizado durante nueve meses una barrica que no marca el vino sino que sólo ayuda a resaltar su carácter frutal. Logramos que le acompañen sutiles notas de cacao y flores silvestres. Tras un tiempo en la copa observamos sus tonos rubí y aparecen los toques más dulces del vino a caramelo y a flor de vainilla. En boca es ágil, untuoso y de trago largo, pero con el carácter marcado por una variedad única como es la Tinta de Toro. Los recuerdos de fruta madura en mermelada vuelven para permanecer en la boca largo tiempo.

Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Zamora
  • Divina Proporción
  • Madremía
  • 2019
  • Bio/Eco
  • Arenoso, Grava
  • 13,5
  • 1ESCLE0046069
Bodega

Divina Proporción

  • País
    España
  • Región
    Castilla y León
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    130
  • Año de creación
    2009
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