La motivación para hacer Sufreiral fue crear un vino de un paraje en el que nadie hace vino únicamente con las uvas de ese lugar. Otros rasgos diferenciadores del paraje son: la altitud, la ventilación y el suelo calizo, poco frecuente en El Bierzo.
Sufreiral era antiguamente una zona muy deseada, debido a su orientación y suelo calizo. La intención del vino es representar el lugar, interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con uva entera y sin utilizar bombas.
César Márquez tiene raíces vinícolas bien profundas. Es sobrino de Raúl Pérez -afamado enólogo berciano- y su trayectoria le ha llevado a Argentina y de vuelta a España como enólogo principal de la bodega familiar Castro Ventosa junto a Raúl. En 2015 se aventuró en un proyecto personal bajo una premisa: el vino como representación del lugar. El proyecto de la bodega incluye un vino de la región, un vino del pueblo y de varias parcelas.
https://www.lavinia.com/es-es/cesar-marquez-sufreiral-202067779César Márquez, Sufreiral 2020https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/c/e/cesar-marquez-sufreiral-2020.jpeg37.897201outofstock37.931.3200.002798999999996000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/c/e/cesar-marquez-sufreiral-2020.jpeg/Todos los productos/César Márquez/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/DO Bierzo/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Los Tintos de Verano de LAVINIA/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Castilla y León/Todos los productos/Vins du Monde2022-03-08T10:47:10+0000
Compra César Márquez, Sufreiral 2020 al precio de 37.9 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Garnacha tintorera, Mencía
Consumo
2022 - 2030
Temperatura de servicio
14°C - 16°C
Maridaje
Carnes, asados, estofados, embutidos, quesos.
La cata
En nariz presenta aromas florales, herbáceos y minerales. En boca es elegante, preciso, profundo, complejo.
Ficha técnica
Ficha técnica
Tinto
España
Castilla y León
León
César Márquez
Sufreiral
2020
Bio/Eco
Calizos
12,5
1ESCLE0043824
Opinión del experto
Opinión del experto
"The 2020 Sufreiral feels extremely harmonious. It's a single-vineyard wine from one 500-liter barrel and one 600-liter barrel, fermented with less stems (20%) and a slightly shorter maceration, looking for more elegance and balance and to compensate for the warmer year. He used all of the white grapes from the field blend found in the vineyard, and the wine kept the moderate alcohol, the freshness and acidity and has a little more concentration of chalky tannins that give it a nice texture. 1,100 bottles produced. It was bottled in November 2021."