Pico Ferreira 2020 es un vino de parcela localizado en el paraje que hace honor a su nombre. Este vino, al igual que los demás vinos de la línea, quiere representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él. Respetando los métodos de elaboración tradicionales, donde el uso de raspones, y no de bombas, definían al vino.
Un suelo pizarroso le otorga una nota peculiar. Encima de la roca de pizarra existen 20 cm. de arcilla pizarrosa sobre los que se asientan las cepas. La raíz no penetra bien en la roca, debido a ello los racimos son más pequeños de lo normal. En la parcela encontramos cepas centenarias con mezcla de hasta 12 variedades de uva, aunque de muchas solo hay una o dos plantas.
César Márquez tiene raíces vinícolas bien profundas. Es sobrino de Raúl Pérez -afamado enólogo berciano- y su trayectoria le ha llevado a Argentina y de vuelta a España como enólogo principal de la bodega familiar Castro Ventosa junto a Raúl. En 2015 se aventuró en un proyecto personal bajo una premisa: el vino como representación del lugar. El proyecto de la bodega incluye un vino de la región, un vino del pueblo y de varias parcelas.
Aromas de frutos rojos maduros con notas tostadas muy sutiles. Notas minerales en boca y un final complejo y elegante.
"The super harmonious 2020 Pico Ferreira was bottled three weeks before I tasted it, and it showed superbly, with notes of violets and herbs, elegance, complexity, harmony and completeness. There is more elegance and freshness in this 2020; in fact, this is the most harmonious and expressive of the 2020s, with less stems and larger barrels, using all the white grapes and no press wine for the bottled blend. It has really paid back, and I liked it more than any other of the wines here. Bravo! 1,500 bottles were filled in November 2021."
Luis Gutiérrez
Enero 2022
