Celler de les Aus, Capsigrany Rosado 2020

Capsigrany Rosado 2020, único en su género, es un cava sin sulfitos con mucho más estilo “vigneron”. Está elaborado con uva con perfecta sanidad en un ladera plantada en 1957. Las características más rústicas de una variedad de uva única, la Pansa Rosada.

Elaborado a partir de uvas de Pansa rosada (Xarel·lo vermell) procedentes de agricultura ecológica, cultivadas en una ladera plantada en 1957.

Alta Alella es un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.