Casa Castillo, La Tendida 2020

Casa Castillo, La Tendida 2020 no es sólo el nuevo vino que sustituye al anterior Vino de Finca. Con este vino han cambiado el concepto, priorizando la ubicación de las viñas en lugar de la edad, por lo que utilizaron viñas más jóvenes pero de mejores suelos. Por lo tanto, es un vino diferente del Vino de Finca, y algunas de las viñas viejas que se habían utilizado para el Vino de Finca vuelven al embotellado básico de Monastrell.

Elaborado con un 85% de Monastrell de cepas más jóvenes del paraje La Tendida dentro de la propiedad y en un 15% de Garnacha de plantas de siete años en una ladera orientada al norte sobre suelos arenosos calizos cubiertos de grava en 2020.

Como la mayoría de los vinos de esta añada puramente mediterránea, fermentó con entre un 25% y un 30% de racimos llenos y levaduras autóctonas en balsas de piedra subterráneas, con una maceración de corta a media y temperaturas de hasta 32 grados centígrados. El vino pasó 12 meses en una combinación de barricas de 500 litros y tinas de roble de 5.000 litros.

La propiedad Vitícola Casa Castillo se encuentra en el altiplano de Jumilla. Sus tierras ocupan la umbría de la Sierra del Molar alzándose en empinadas laderas hasta los 760 metros de altitud sobre el nivel del mar. La bodega tiene como fin producir vinos con personalidad, sabor y carácter propios de cada parcela, potenciando la calidad y respetando la tradición de la zona.