Canopy, Kaos 2010

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En su permanente búsqueda de la garnacha perfecta, Bodegas Canopy lanza al mercado Kaos 2010, un  tinto elegante y de escasa producción, que expresa como ningún otro todo el potencial de la garnacha de interior.

La joven bodega Canopy, un proyecto animado por dos socios, ligados al mundo del vino y la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, apuesta ahora por el viñedo de Cebreros.

Tras cinco años volcados en la recuperación de viejos viñedos de altura, el equipo de Canopy  encontró el paraíso en Cebreros. Situado en el valle del Alberche, entre los picos nevados de Gredos y Guadarrama, el viñedo de Cebreros se caracteriza por sus laderas vertiginosas, casi barrancos, donde las viejas viñas de más de 60 años extienden sus raíces por un suelo de pizarra caótico y agreste.

91
90
  • grape_type
    Uvas
    Garnacha
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2027
  • wine_type
    Tipo de vino
    Seco
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    16°C - 18ºC
  • pairing
    Maridaje
    Guisos de caza, carnes rojas a la parrilla.

La cata

En la nariz es complejo y elegante, con una paleta aromática en la que destacan los aromas primarios de fruta fresca, piel de naranja y hierbas aromáticas, bien acompañados de una mineralidad que se expresa en tonos de grafito, junto con aromas de cacao y recuerdos tostados propios de la crianza en madera francesa. En boca se muestra amable, de trago fácil pero intenso y equilibrado, con unos taninos maduros, finos y delicados que prolongan el disfrute y la frutosidad.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • Tinto
  • España
  • Castilla y León
  • Valladolid
  • Canopy
  • Kaos
  • 2010
  • Tradicional
  • 14,5
  • 1ESCLE0016160
Bodega

Canopy

  • País
    España
  • Región
    Castilla La Mancha
  • Producción total
    70.000 botellas/año
  • Extensión del dominio
    19 ha
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