Callejuela, Amontillado La Casilla 0,50L

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1ESAND0016125

El Amontillado La Casilla tiene un color caoba, es muy concentrado y salino.  En 1998 se crea la marca Callejuela, en 2005 embotellan las primeras manzanillas y en 2015 lanzan por primera vez una pequeña colección de vinos viejos. 

Callejuela fue fundada en el año 1980 por Francisco Romero Blanco, tras más de 20 años como jornalero. Comenzó vinificando mostos en unas pequeñas instalaciones y vendiendo a las grandes bodegas de la zona. En el año 1998, la tercera generación de los Blanco, toman las riendas de las viñas y la bodega y crean la marca Callejuela. Hoy en día, Callejuela posee 28 hectáreas de viñedo y 700 botas donde se crían sus vinos. Su filosofía principal está en el viñedo, para que haya una buena crianza debe de haber una buena uva.

 

95
  • grape_type
    Uvas
    Palomino
  • consumption_date
    Consumo
    2021 - 2037
  • wine_type
    Tipo de vino
    Generoso
  • consumption_temperature
    Temperatura de servicio
    11°C - 13ºC
  • pairing
    Maridaje
    Jamón ibérico de bellota, quesos.

La cata

En nariz es punzante y atenuado con notas cítricas y lácticas. En boca es suave y ligero. Recuerdos a naranja amarga y lácticas como la mantequilla fermentada, que redondea y suaviza el paladar.
Ficha técnica

Ficha técnica

  • España
  • Andalucía
  • Cádiz
  • Callejuela
  • La Casilla Amontillado
  • Tradicional
  • 18
  • 1ESAND0016125
Opinión del experto

Opinión del experto

"The 2022 bottling of the NV Amontillado La Casilla doesn't have a clear bottling date, but it has a lot number on the back label. It has a golden-brown color and a complex nose. It comes from the Manzanilla Pasada Blanquito and has a profile of an old wine, with notes of rusty nail and low tide, and also a Sanlúcar profile, sharp and saline with rustic finesse. It's pungent, long and salty. This is rare to keep the old age of the wine."

Luis Gutiérrez
Septiembre 2022

Luis GUTIÉRREZ
Crítico de Robert Parker
Bodega

Callejuela

  • País
    España
  • Región
    Andalucía
  • Producción total
    n/a
  • Extensión del dominio
    28 ha
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