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UvasPalomino
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Consumo2021 - 2037
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Tipo de vinoGeneroso
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Temperatura de servicio11°C - 13ºC
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MaridajeJamón ibérico de bellota, quesos.
Callejuela, Amontillado La Casilla 0,50L
El Amontillado La Casilla tiene un color caoba, es muy concentrado y salino. En 1998 se crea la marca Callejuela, en 2005 embotellan las primeras manzanillas y en 2015 lanzan por primera vez una pequeña colección de vinos viejos.
Callejuela fue fundada en el año 1980 por Francisco Romero Blanco, tras más de 20 años como jornalero. Comenzó vinificando mostos en unas pequeñas instalaciones y vendiendo a las grandes bodegas de la zona. En el año 1998, la tercera generación de los Blanco, toman las riendas de las viñas y la bodega y crean la marca Callejuela. Hoy en día, Callejuela posee 28 hectáreas de viñedo y 700 botas donde se crían sus vinos. Su filosofía principal está en el viñedo, para que haya una buena crianza debe de haber una buena uva.