Ignios Marmajuelo es un blanco con estructura y capacidad de envejecimiento en plenas condiciones, elaborado con una de las variedades autóctonas canarias de mayor carácter aromático, que apoyado con una crianza media, en barricas que respetan el carácter varietal, hacen de este blanco, un vino fresco, estructurado y con personalidad.
Aunque la familia de Borja Pérez llevaba años en el oficio del vino en Canarias, fue en 2011 cuando tomó las riendas del negocio este treintañero tinerfeño, ex mecánico de coches de carreras y conductor de camión de bomberos. Ese año cambió el nombre de su proyecto a Ignios Orígenes y dio un giro de 180 grados no sólo al estilo de los vinos sino también a la forma de elaborarlos, desde la viña a la botella.
https://www.lavinia.com/es-es/borja-perez-viticultor-ignios-marmajuelo-201968794Borja Pérez Viticultor, Ignios Marmajuelo 2019https://www.lavinia.com/media/catalog/product/cache/ad72991f53b91b689717df43818bf2ce/b/o/borja-perez-viticultor-ignios-marmajuelo-2019.jpeg38.405401instock38.4131.7400.0045989999999989000https://www.lavinia.com/media/catalog/product/b/o/borja-perez-viticultor-ignios-marmajuelo-2019.jpeg/Todos los productos/Borja Pérez Viticultor/Todos los productos/Vinos/España/Islas Canarias/DO Ycoden-Daute-Isora/Todos los productos/Mi Bodega/Todos los productos/Vinos de Tenerife/Todos los productos/Todos los productos/Vinos/Todos los productos/Vinos/España/Todos los productos/Vinos/España/Islas Canarias/Todos los productos/Selección 5 + 1/Todos los productos/Vins du Monde/Todos los productos/Puntos Parker2022-04-29T12:58:58+0000
Compra Borja Pérez Viticultor, Ignios Marmajuelo 2019 al precio de 38.41 €. Vinos Tinto, Blanco, Rosado
Uvas
Marmajuelo
Consumo
2024 - 2030
Tipo de vino
Seco
Temperatura de servicio
10°C - 12°C
Maridaje
Arroces, marisco, pescado.
La cata
En nariz es fragante, hierbas aromáticas, frutas blancas, balsámicos, recuerdos de almendro en flor y miel de retama. Noble, untuoso, sabroso y perfumado, con una acidez refrescante. Mineralidad.
Ficha técnica
Ficha técnica
Blanco
España
Islas Canarias
Santa Cruz de Tenerife
Borja Pérez Viticultor
Ignios Marmajuelo
2019
Tradicional
14,5
1ESCAN0044536
Opinión del experto
Opinión del experto
"The white 2019 Ignios Orígenes Marmajuelo was produced with grapes from a trellised plot planted in 1997 at 380 meters in altitude. It fermented in used 500-liter oak barrels with indigenous yeasts and matured in those same barrels for one year. It has a deep golden color, an expressive nose, floral and aromatic, and quite a lot of body and acidity, looking for texture. Only 650 bottles were filled in January 2021."