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UvasChardonnay
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Consumo2023 - 2027
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Tipo de vinoSeco
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Temperatura de servicio10°C - 12°C
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MaridajeVieiras en la fondue, filete de lucioperca en salsa de crema.
Bonnardot Sous la Roche 2018
Sous la Roche 2018 que significa "Bajo la Roca", es un vino blanco del Domaine Bonnardot, de aromas cítricos, con un paladar goloso y final elegante.
Elaborado con 100% Chardonnay de una parcela muy inclinada por el afloramiento de rocas, y que domina el pueblo de Santenay, justo encima del 1er Cru Beaurepaire. De suelos muy calcáreos, con guijarros en la superficie.
Ludovic y Emilien Bonnardot han continuado con el legado familiar de viticultores iniciado en 1470. Al hacerse cargo poco a poco de las viñas de la Côte y de las Hautes Côtes de Beaune, continuaron naturalmente la obra iniciada por sus padres Elisabeth y Christophe, ya instalados en las parcelas históricas de la finca. Sus vinos, fieles al terrurño y ricos en fruta, complejidad y finura se reparten en un buen número de appellations: tintos en Pommard, Marange, Santenay, Hautes-Côtes de Nuits... y blancos en Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Hautes-Côtes de Beaune...