Bodegas Bhilar, Phinca San Julián 2018

Phinca San Julian es el viñedo más antiguo de David Sampedro, plantado antes de 1910, aunque nadie sabe exactamente cuándo. Este 2018 tiene una nariz muy balsámica que recuerda al vermut, especiada y herbal. El paladar es muy austero y revela abundantes taninos polvorientos y una acidez integrada. Solo se llenaron 1.120 botellas.

Este coupage de Tempranillo, Graciano, Garnacha y Viura se vendimió a finales de octubre y procede de una viña aislada de 0,6 hectáreas que se encuentra a una altitud de 646 metros en una empinada colina en Laguardia.  Pasó dos inviernos en barricas de roble de 225 litros, con un total de 22 meses.

Melanie Hickman, originaria de Estados Unidos, junto con su esposo, David Sampedro son los responsables del proyecto Bodegas Bhilar. Un proyecto muy personal que comenzó en 2012 con la construcción de una bodega cerca de los viñedos en Elvillar. Ella es parte de Bodegas Bhilar junto con David, pero este vino llega al mercado con una etiqueta propia: Struggling Vines.